| 1950 | Delfín nace en un puesto de venta al detalle de productos de mar en el mercado de Santo Domingo de Madrid. |
| Años 60 | Frigoríficos Delfín es pionera en la cocción y congelación industrializada de marisco en España. |
| Años 70 | Se invierte en las primeras cámaras de conservación a -20ºC |
| Años 80 | Se adquieren participaciones en empresas de extracción pesquera y se abre el primer centro logístico de abastecimiento |
| 1999 | Delfín se convierte en una de las primeras empresas del sector en obtener la certificación ISO 9001. |
| 2006 | Apertura de oficina de compra en China |
| 2007 | Creación del departamento de I+D+i. |
| 2008 | Inauguración de nuevas y modernas instalaciones en Ontígola (Toledo) con una capacidad de producción superior a las 50 Tm/día. En ese mismo año se consigue le certificación IFS (FOOD 5 NIVEL AVANZADO) |
| 2009 | Frigoríficos Delfín S.A pasa a llamarse Delfín Ultracongelados S.A. Apertura de oficina de compra en Vietnam. |
| 2010 | Apertura de oficina de venta en China |